Norwegian Eggs

Vandaag is bijna de enige dag dat we in de maand mei allemaal thuis zijn. Daarom maar eens extra lekker eten. Te beginnen met als ontbijt Norwegian eggs. Dat is in ons geval een bagel met daarop gerookte zalm, een gepocheerd ei en helaas geen hollandaise saus. Ik had op internet een nieuwe, makkelijke manier gevonden om makkelijk hollandaise saus te maken, maar dat mislukte. Toen hebben we de broodjes gegeten zonder die saus en het was hartstikke lekker. Die saus bestaat uit boter en eieren, dus ach, natuurlijk is dat nog lekkerder, maar niet goed voor de billen.

Het pannetje wat je op de foto ziet is een echt Engels pannetje voor gepocheerde eieren. Het is al heel oud want het is van mijn overgrootvader geweest. De steel en gripje van bakeliet en van teflon hadden ze natuurlijk nog nooit gehoord. Het werkt perfect!