Ovenschoteltje

Vandaag een superlekker, erg makkelijk ovenschoteltje gegeten. Recept een keer op internet gevonden, beetje aangepast en nu eten we dit op deze manier.
Lekker om er eventueel nog sla bij te serveren of eventueel gebakken aardappeltjes. Zonder aardappeltjes is dit natuurlijk een koolhydraatarm recept.

Per persoon:
200 gram verse spinazie
60 gram gerookte zalm
2 a 3 eieren
60 ml room
peper en zout

Zet de oven aan op 200 graden.
Wok de spinazie in een beetje olie. Probeer in een vergiet zoveel mogelijk vocht er uit te persen.
Meng de eieren, room en peper en zout. Schep de zalm er doorheen.
Doe alle ingeredienten in een ovenschaal.
Zet dit 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!