Brood 3 en 4

Brood is vandaag weer een standaard bruin brood. Iets beter dan het vorige, maar nog niet perfect. Het gaat steeds fout bij de narijs. Ik heb nu een uur laten narijzen, maar nog steeds niet mooi hoog gekomen. Ik ga me er maar eens in verdiepen hoe ik dat zou kunnen verbeteren.

Ook nog een overheerlijk maisbrood gebakken.

Omdat ik hier niet de benodigde ingredienten kon krijgen, heb ik een pak broodmix gebruikt.

Super brood!!!

Echt heel lekker, genoeg gerezen, gewoon lekker.

Brood, nummer 2

Vandaag een Brioche brood gebakken. Super lekker!!! We vinden dat hier altijd al een erg lekker recept en dit is ook zeker een blijvertje.

Normaal gesproken moet het deeg een nachtje in de koelkast staan, maar Donna Hay heeft een recept gemaakt waarbij dat niet hoeft. Vervolgens heeft Pauline van Uit Pauline's keuken het recept weer bewerkt.
Ik heb dit laatste recept gebruikt en hij is super geworden. Iedereen in huis is enthousiast!

Brood, nummer 1

Vandaag voor het eerst zelfstandig een brood gebakken in de oven. Vroeger bakte ik veel broden maar altijd uit de broodbakmachine. Nu dus uit de oven.

Helaas ben ik niet tevreden. Het brood is niet genoeg gerezen en dus ook niet goed qua structuur. De smaak hoeft voor ons niets aan te veranderen. Die is heerlijk!

Dit recept heb ik gebruikt:
450 gram water
1 eetlepel gedroogde gist (11 gram)
1/2 eetlepeel zout
500 ram tarwemeel
250 gram bloem
scheutje olie

Het recept is van Teunie Luijk waar ik afgelopen vrijdag mijn brood workshop volgde.

Overmorgen denk ik nieuwe poging. Ben benieuwd :-)

Dit zijn de foto's van vandaag: